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食用羊肉健康好处多 吃羊肉滋补强身

2018-08-28 18:10 作者:如东 来源:未知 浏览:
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。吃羊肉的一些注意事项是要知道的。
  1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

  2.《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

  3.另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。

  羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

  4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

  5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。

  6.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

  7.羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

  8.患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。

  9.如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

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