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豆芽的做法,猪肝炒豆芽的做法挺好吃

2015-01-14 11:03 作者:如东 来源:未知 浏览:
豆芽的做法,猪肝炒豆芽的做法挺好吃,最喜欢吃黄豆芽的,黄豆芽做出来的一些食物很好吃,因为是很绿色很健康的食物,所以吃过以后更好,对身体很有好处,尤其是营养最高的,豆芽很好吃的,不过要吃这样的食物呢,自己要看看是不是超级喜欢吃的。

此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸,可预防贫血(特别适用于孕妇)。

猪肝炒豆芽

材料:黄豆芽250克,猪肝200克,料酒15克,酱油l5克,白糖5克,淀粉20克,食用油40克,盐适量,味精5克,香油10克,葱10克。

详细步骤:

1,黄豆芽洗干净备用,猪肝切片备用。

2,将黄豆芽洗净后放沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,沥净水分备用。

2,把切好的猪肝加上料酒、酱油、白糖腌制10分钟,再放入淀粉挂匀上浆。

3,炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,放入猪肝炒熟,倒入黄豆芽、葱,炒均匀,放入盐、味精,淋入香油,出锅装盘上桌即可。

猪肝炒豆芽的营养价值:

猪肝的营养:

每100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

豆芽的做法,猪肝炒豆芽的做法挺好吃,很有味道很有营养,而且食物的搭配也比较不错的,很好吃的食物,快点来品尝美食吧。

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